Cedratcitron – Diamond S *

Diamond är en stor och aromatisk variant av cedratcitron, känd för sitt tjocka, fasta skal och milda fruktkött. Diamond-cedraten används främst för sitt skal i marmelader, konfektyr och likörer, men kan även torkas. Den har en frisk, citruslik doft och är rik på eteriska oljor. Dess främsta värde ligger i arom och kulinarisk användning.