Timjan – Thymus vulgaris

Timjan (Thymus vulgaris), en ört i myntafamiljen (Lamiaceae) känd för doften och smaken av sina torkade blad. Timian är inhemsk i Eurasien och odlas över hela världen. Den används för att smaksätta en mängd olika livsmedel, inklusive fågelfyllning, fisk, ägg, kött, såser, soppor, grönsaker, ostar och pasta. Den huvudsakliga komponenten i dess eteriska olja är tymol, eller timjankamfer, som används vid tillverkning av parfymer och dentifricer.