Plommon – Mirabelle de Nancy

Mirabelle de Nancy, ett litet, gyllengult plommon, står som en symbol för Lorraine-regionen i Frankrike. Dess unika smak och kulturella betydelse har cementerat dess plats som en kulinarisk skatt. Det exakta ursprunget till Mirabelle-plommonet är höljt i dunkel, men det tros allmänt ha anlänt till Lorraine under 1400-talet, möjligen från Mellanöstern. Själva namnet ”Mirabelle” kan härstamma från latinets *mirabilis*, som betyder ”underbar”, ett bevis på fruktens fina egenskaper. Beteckningen ”de Nancy” syftar specifikt på den sort som odlas runt staden Nancy, Lorraines historiska huvudstad. Munkar spelade en avgörande roll i den tidiga odlingen och förökningen av Mirabelle de Nancy, genom att erkänna dess potential och vårda dess tillväxt i klosterträdgårdar. Under århundradenas lopp har Mirabelle de Nancy blivit djupt rotad i den lokala kulturen. Skörden, som vanligtvis äger rum från mitten av augusti till mitten av september, är en tid för firande och gemenskap. Frukten har en framträdande plats i det lokala köket, på festivaler och i lokala traditioner. Frukten är rätt liten och mäter vanligtvis mellan 2 och 3 centimeter i diameter. Skalet är gyllengult, ofta med rödaktiga fläckar. Mirabelle de Nancy är uppskattad för sin söta, lätt syrliga smak och sitt saftiga, fasta fruktkött. Den har en distinkt doft som är både blommig och fruktig.