Cedratcitron – Pompia *

Pompia är en sällsynt och traditionell variant av cedratcitron. Den kännetecknas av sin stora, oregelbundet formade frukt med tjockt, knottrigt skal och mycket lite saft i fruktköttet. Pompia används främst för marmelad, konfektyr och traditionella likörer, samt i lokala rätter för sin aromatiska och intensiva citrussmak. Frukten är rik på eteriska oljor och vitamin C, men äts sällan färsk. Dess unika form och kraftiga doft gör den också populär som dekorativ frukt i matlagning och kulturella sammanhang