Cideräpple – Douce Coet Ligne

Douce Coët Ligné cideräppelträd är en sort med snabb fruktsättning, mycket produktiv, känslig för mjöldagg, ganska motståndskraftig mot skorv, måttligt känslig för äpplepest och kräfta. Alternerande sort, det vill säga att den kan producera i överflöd vartannat år. Douce Coët Ligné är en mycket produktiv sort av mjuka äpplen, mycket söta och mycket doftande, de ger rundhet till cidern. Den producerar en sfärisk frukt, tillplattad vid båda ändarna, av medelstorlek (50 till 70 g), med grovt, ockragult skal. Det vita fruktköttet är krispigt, saftigt, mycket sött och mycket doftande, med liten syra. När frukten är mogen runt andra halvan av oktober används den så snart den plockas till cider eller juice, den kan förvaras i några veckor för att användas i matlagning. Det kräver närvaro av andra sorter av äppelträd för att säkerställa pollinering. Sötcider gör underverk till desserter och pannkakor, eller för att användas i cocktails.