Cideräpple – Tom Putt

Tom Putt’ är en traditionell sort av äpple med dubbla användningsområden, som ofta används som cideräpple, med ursprung i Devon. Den var också känd som Ploughman, Coalbrook, Marrowbone, Thomas Jeffreys och under många andra lokala namn. Äpplet är förknippat med Combe House i Gittisham. Enligt korrespondens som skickades till Devon och Cornwall Notes and Queries, skulle äpplet Tom Putt ha fått sitt namn efter en markägare från 1700-talet, Thomas Putt of Combe, som dog 1787 och fick smeknamnet ”Black Tom”. Putt, som är advokat, sägs ha fulländat sorten och sägs också ha vunnit priser för sina fruktträd på jordbruksmässor i Honiton. Men äldre odlare i Somerset, enligt Harold Taylor i The Apples of England, berättade en historia om att den Putt som äpplet hedrade var en rektor, pastor Thomas Putt från Trent, en brorson till Thomas Putt från Combe. Det är möjligt att ”Black Tom” Putt först utvecklade sorten och därefter gav ett träd till sin brorson. Tom Putt odlades i stor utsträckning i Devon och Somerset under många år, i trädgårdar såväl som fruktträdgårdar, vilket ledde till att den fick smeknamnet ”Cottage Apple”. Även om den på grund av denna breda förökning nu är något varierande i form, är den vanligtvis ett rödstrimmigt äpple av medelstorlek. Det är en tidigbärande triploid sort som klassas som en ”skarp” typ enligt den vanliga klassificeringen av cideräpplen. Även om det i första hand är ett cideräpple, kan Tom Putt också användas som ett matlagnings- eller ätäpple. Taylor, som uppgav att den ”ser attraktiv ut på bordet som efterrätt och har en karakteristisk skarp smak” noterade att den användes för alla tre ändamålen i Somerset.