Fuyu

Kaki Fuyu är en så kallad non astringent kaki vilket innebär att frukten kan ätas när den är lite hård och krispig och den är ändå söt och god. Detta är en väldigt populär sort på grund av denna egenskap men också för att den producerar stora frukter och är självfertil. Fuyu är härdig till ca 10-12 minus. Går att odla i kruka. Mognar relativt sent på säsongen så odlas med fördel i växthus eller vinterträdgård. Vill stå svalt på vintern, helst under 15 grader. De två vanligaste kakisorterna är den tomatformade Fuyu och den ekollonformade Hachiya. Även om de ursprungligen kommer från Kina, kallas dessa sorter japanska eftersom Commodore Matthew C. Perry förde tillbaka sina frön till USA, efter sin historiska expedition till Japan på 1850-talet. Extremt god kakifrukt. Går att hålla på ca 2 meter med beskärning.