Sichuanpeppar- Zanthoxylum schinifolium M

Zanthoxylum schinifolium kommer ursprungligen från Japan, Kina och Korea. Förutom andra Zanthoxylum-arter kallas Zanthoxylum schinifolium ofta för sichuanpeppar. Men japansk peppar eller koreansk peppar är också vanliga namn för denna art. Koreanskt pepparträd växer som en stor buske eller ett litet träd som kan bli upp till 2-4 meter högt. Dess fjäderlika bladverk består av elliptiska blad som är fint sågade vid bladets kant. Unga skott har platta taggar under knopparna, som kan växa till utsprång i barken på gamla växter. Efter blomningen i juli till augusti växer små runda, röda fruktkapslar som innehåller det mörka fröet. Både fruktskalen och fröna sägs användas i det asiatiska köket för smaksättning. Denna krydda beskrivs som mycket aromatisk, pepprig, mild och citronaktig.