Ice-Cream Bean – Inga edulis

Inga edulis är en frukt som kommer från Sydamerika och odlas i stor utsträckning, särskilt av inhemska amasoner, för skugga, mat, timmer, medicin och framställning av alkoholdrycken ’cachiri’. Den är populär i Peru, Ecuador, Brasilien och Colombia. Namnet ”inga” kommer från dess namn hos Tupí-folket i Sydamerika. På engelska kallas den ”Ice-Cream Bean” på grund av fruktköttets söta smak och mjuka konsistens. Jag blev mycket mycket positivt överraskad av smaken när jag hittade ett träd ute på landsbygden i södra Spanien, det var en härlig smak av banan och vanilj med en lätt behaglig syrlighet och fin krämighet. Det är ett tropiskt träd som inte fäller bladen på vintern så det vill stå ljust och varmt likt många andra tropiska träd, helst över 10 grader på vintern. Odlas i stor kruka, minst 50 liter och går att hålla på ca 2.5-3m. Självfertilt.