Vita Oliver

Vita oliver, kända som Olea europaea var. leucocarpa, har funnits i århundraden och kommer från en gammal sort av olivträd, även känd som leucolea (vilket betyder vit oliv). Vita oliver kan hittas i Grekland samt i sydligare delar av Italien, i Toscana samt vissa områden längs medelhavskusterna i norra Afrika, Portugal, Malta och ända västerut till Atlantens stränder. Under århundraden användes Leucocarpa traditionellt för religiösa ändamål eftersom dess vita färg blev synonymt med renhet. Det finns också bevis som tyder på att kejsare och kungar en gång smordes med en speciell olivolja som producerats av den vita oliven. Härdig till ca 10 minus under korta perioder.